Um dos maiores desafios da carcinicultura marinha reside na nutrição, uma vez que fatores como temperatura da água, correntes marinhas e densidade podem influenciar na disposição de ingestão de alimentos por parte dos crustáceos.
Como pesquisadores que atuam na área da nutrição animal em estreita sintonia com o produtor, a Poli-Nutri tem desenvolvido programas nutricionais para camarões para situações distintas de extremos desafios, como grau de salinidade das águas dos criatórios e inconstâncias de temperaturas.